نائب رئيس اتحاد الفلاحة المكلف بالصيد البحري لـ«الصباح»: دخول «القشارة» على الخط وراء ارتفاع أسعار «الكروفات»

تونس - الصباح

بعد أن بلغت أسعار الجمبري، أو ما يُعرف في بلادنا بـ«الكروفات»، مستويات متدنية، حيث بلغ سعر الكيلوغرام 6 دنانير، ما أدى إلى إقبال كبير على شرائه من قبل المواطنين، عاد السعر ليرتفع مرة أخرى. «الصباح» تحدثت مع نائب رئيس الاتحاد التونسي للفلاحة والصيد البحري المكلف بالصيد البحري، صالح هديدر، الذي أفاد بأن عودة ارتفاع أسعار «الكروفات» مردّها عديد الأسباب.

حنان قيراط

إذ شرح نائب رئيس الاتحاد التونسي للفلاحة والصيد البحري المكلف بالصيد البحري الوضع، موضحًا أن كميات «الكروفات» المعروضة في السوق قد تراجعت أولًا نتيجة توقف بحارة ميناء صفاقس عن الصيد منذ ما يزيد عن 4 أيام، وذلك لعدم قدرتهم على التزود بالمحروقات، في ظل قيام شركة واحدة فقط بتزويد البحارة بالمحروقات، في حين أن الشركة الثانية التي كانت توفر المادة قد توقفت عن العمل منذ سنوات. وبيّن أن شركة واحدة فقط غير قادرة على تزويد بحارة ميناء صفاقس، وحتى البحارة الوافدين من مناطق أخرى للصيد بالمنطقة عدد 3.

وبيّن محدثنا أن عديد البحارة الناشطين في المجال طالبوا الجهات المعنية بإنهاء هذا الإشكال، إلا أنه لم تتم الاستجابة لمطالبهم إلى حد الآن.

وعن الأسباب الأخرى الكامنة خلف ارتفاع الأسعار، فقد أضاف محدثنا مبينًا أن الطلب بات أكبر من العرض، مع دخول القشارة على الخط واحتكار كميات كبيرة من المادة، حيث يتولون شراءها بأسعار تتراوح بين 6 و10 دنانير، ويبيعونها بأسعار أعلى بكثير، إذ يوظفون هوامش ربح مرتفعة، مؤكدًا أن جشع القشارة أدى إلى ارتفاع أسعار «الكروفات»، التي وصلت إلى أكثر من 20 دينارًا بالنسبة إلى الحجم الكبير، في حين أن «الكروفات» من الحجم الصغير بلغت 12 دينارًا، والمتوسط 16 دينارًا.

وكشف مصدرنا أن عدد الوسطاء والقشارة الذين تواجدوا في سوق السمك ببئر القصعة الأحد الفارط كبير جدًا، ما يؤكد أن تدخلهم تسبب في ارتفاع أسعار «الكروفات»، هذا بالإضافة إلى تواجدهم بعدد من الموانئ، أين يشترون الكميات المعروضة.

أسباب وفرة العرض

وبشأن وفرة عرض «الكروفات» خلال هذه الفترة، شرح المكلف بالصيد البحري بالاتحاد التونسي للفلاحة والصيد البحري أنها تعود إلى تكاثرها في خليج قابس الكبير، أو المنطقة عدد 3، التي تمتد من الشابة إلى قرقنة وصفاقس والصخيرة والمحرس وقابس وجرجيس، مبينًا أن هذا الخليج هو أكبر محضنة للقشريات والرخويات، ومن بينها «الكروفات». وأضاف أن ظاهرة المد والجزر ساهمت في توفير الغذاء لهذا النوع من القشريات والرخويات، ما خلق بيئة جيدة لتكاثرها خلال الراحة البيولوجية.

وأبرز أن موسم صيد هذا النوع من القشريات انطلق منذ منتصف شهر أكتوبر ليتواصل إلى غاية نهاية شهر نوفمبر، وهو ما يفسر أيضًا تواجدها في السوق بكثرة.

كل الأنواع جيدة

وفي سياق آخر، وعن رواج معلومات على مواقع التواصل الاجتماعي بشأن وجود نوعية من «الكروفات» غير صالحة للاستهلاك، أكد أن «الكروفات» المتوفرة حاليًا في الأسواق التونسية، بما فيها بعض الأنواع الوافدة، لا تُعتبر خطيرة على صحة الإنسان لمجرد كونها أنواعًا وافدة وبلون مغاير لـ«الكروفات» المحلية، مشددًا على أن البحارة والشركات العاملة في المجال يحترمون شروط السلامة الغذائية، خاصة سلسلة التبريد منذ الصيد إلى حين البيع، على اعتبار أن الأسماك سريعة التلف بفعل الحرارة، هذا بالإضافة إلى احترام قواعد النظافة والنقل والتخزين والمراقبة الصحية.