أفاد الرئيس المدير العام للديوان الوطني للزيت حامد حسن، لـ"الصباح" أن طاقة التخزين الجملية لزيت الزيتون تبلغ حوالي 500 ألف طن من بينها 415 ألف طن لدى الخواص و80 ألف طن تابعة للدولة وهي كميات تفوق قيمة الإنتاج (الصابة) والتي تبلغ 340 ألف طن من زيت الزيتون.
وأشار، ذات المصدر، على هامش ورشة عمل انتظمت بصفاقس إلى أن تراجع أسعار بيع زيت الزيتون يعود إلى الزيادة بنسبة 50% في الإنتاج الوطني من زيت الزيتون مقارنة بالعام الماضي والتي تتزامن مع الزيادة في الإنتاج العالمي بـ30%، وهو ما يخلق توازنا بين العرض والطلب، الذي بلغ حوالي 2,5 مليون طن، حاليا 3,3 مليون طن، مما تولد عنه انخفاض في الأسعار.
كما أضاف أن الأسعار في تونس مُرتبطة بالسوق العالمية ولاسيما بالسوق الاسبانية التي تمثل 45% من السوق العالمية.
وأوضح الرئيس المدير العام للديوان الوطني للزيت أن الهدف من هذه الورشة هو تثمين زيت الزيتون التونسي وكذلك تقديم نتائج دراسات حول خصائص زيت الزيتون صنف الشملالي، شاركت فيها عدة مؤسسات علمية من بينها "معهد الزيتونة"، و"مركز برج السدرية للبيوتكنولوجيا"، ومؤسسات دولية على غرار "المرصد الدولي للزيتون".
وفي ذات السياق، أكّد أن التركيز على صنف الشملالي من زيت الزيتون، باعتباره يمثل ما بين 60 و70% من الإنتاج التونسي بجهة الساحل والجنوب، وهو ما يعزز أهمية التسويق لزيت الزيتون في عديد الدول من خلال التعريف بخصائصه المذاقية والكيميائية.
ويذكر أنه بمناسبة اليوم العالمي للزيتونة قد انتظمت أمس الأربعاء 4 ديسمبر 2024 بمدينة صفاقس ورشة عمل خاصة بزيت الزيتون من صنف الشملالي، تحت إشراف رئيس ديوان وزير الفلاحة والموارد المائية والصيد البحري والمواد وبحضور مدير عام ديوان الزيت وممثلين عن السلطة الجهوية.
عتيقة العامري
صفاقس - الصباح
أفاد الرئيس المدير العام للديوان الوطني للزيت حامد حسن، لـ"الصباح" أن طاقة التخزين الجملية لزيت الزيتون تبلغ حوالي 500 ألف طن من بينها 415 ألف طن لدى الخواص و80 ألف طن تابعة للدولة وهي كميات تفوق قيمة الإنتاج (الصابة) والتي تبلغ 340 ألف طن من زيت الزيتون.
وأشار، ذات المصدر، على هامش ورشة عمل انتظمت بصفاقس إلى أن تراجع أسعار بيع زيت الزيتون يعود إلى الزيادة بنسبة 50% في الإنتاج الوطني من زيت الزيتون مقارنة بالعام الماضي والتي تتزامن مع الزيادة في الإنتاج العالمي بـ30%، وهو ما يخلق توازنا بين العرض والطلب، الذي بلغ حوالي 2,5 مليون طن، حاليا 3,3 مليون طن، مما تولد عنه انخفاض في الأسعار.
كما أضاف أن الأسعار في تونس مُرتبطة بالسوق العالمية ولاسيما بالسوق الاسبانية التي تمثل 45% من السوق العالمية.
وأوضح الرئيس المدير العام للديوان الوطني للزيت أن الهدف من هذه الورشة هو تثمين زيت الزيتون التونسي وكذلك تقديم نتائج دراسات حول خصائص زيت الزيتون صنف الشملالي، شاركت فيها عدة مؤسسات علمية من بينها "معهد الزيتونة"، و"مركز برج السدرية للبيوتكنولوجيا"، ومؤسسات دولية على غرار "المرصد الدولي للزيتون".
وفي ذات السياق، أكّد أن التركيز على صنف الشملالي من زيت الزيتون، باعتباره يمثل ما بين 60 و70% من الإنتاج التونسي بجهة الساحل والجنوب، وهو ما يعزز أهمية التسويق لزيت الزيتون في عديد الدول من خلال التعريف بخصائصه المذاقية والكيميائية.
ويذكر أنه بمناسبة اليوم العالمي للزيتونة قد انتظمت أمس الأربعاء 4 ديسمبر 2024 بمدينة صفاقس ورشة عمل خاصة بزيت الزيتون من صنف الشملالي، تحت إشراف رئيس ديوان وزير الفلاحة والموارد المائية والصيد البحري والمواد وبحضور مدير عام ديوان الزيت وممثلين عن السلطة الجهوية.
