نقترح عليكم دبارة اليوم الـ27 من رمضان
الإفطار:
شربة بالدجاج
تبولة
بريك بالتن
كبكابو بالسفن
التحلية:
خبزة مرطبات بالشكلاطة
السحور:
بيضة مسلوقة وكأس حليب دافئ وقليل من خبز القمح
وفي التالي تفاصيل دبارة اليوم الـ27 من شهر رمضان:
الإفطار:
شربة شعر بالدجاج
المقادير لـ4 أشخاص:
150 غ شربة شعر
150 غ لحم
150 غ جزر
150 غ بطاطا
50 غ كلافس
50 غ معدنوس
50 غ حمص منقوع
30 غ زيت
ليمونة حامضة
فلفل أسود
ملح
زعفران
طريقة الاعداد:
قلي البصل و اللحم و الدجاج والزيت و نضيف البهارات نمرق بالماء و نضيف الخضر نضيف شربة الشعر و نتركها تطبخ 3 دقائق.
بريك بالتن:
المقادير لـ4 أشخاص:
4 أوراق ملسوقة
تن
ملعقتان معدنوس مقطع
2 بيض
1 بطاطا مسلوقة
كبّار
ملح و فلفل أسود
جبن مرحي
طريقة الاعداد:
نقوم بخلط جميع المكونات في وعاء ثم نقوم بوضع القليل من الخليط على البريكة و نقوم بلفها في شكل أصابع أو مثلثات ثم نقليها في الزيت الساخن على نار هادئة
تبولة
المقادير لـ4 أشخاص:
معدنوس
- قتة نعناع
- 4 طماطم
- 2 البصل الأخضر
- نصف كوب برغل ناعم
زيت الزيتون
عصير الليمون
الفلفل أسود مرحي
ملح
طريقة الاعداد:
نغسل الخضر جيدا ونضعها في وعاء مثقوب ونتركها
في الاثناء نقوم بتفوير البرغل
نقطع الخضر
عندما ينضج البرغل نخلط جميع المكونات
نتبل بالملح والفلفل اسود وقليل من عصير الليمون والزيت ونخلط المكونات جيدا
كبكابو بالسفن
المقادير لـ4 أشخاص:
سفِنْ
1 ملعقة طعام معجون طماطم
1 بصلة مفرومة
معدنوس مفروم
1 ليمونة مقطعة شرائح رقيقة
فلفل أحمر مملح
فلفل أحمر مرحي
تابل
كمون
كركم
هريسة
كبار
زيتون مقطع
زيت
ملح
فلفل أسود
طريقة التحضير:
تحضير السفن: ننظّف السفن ونضعه في وعاء نضيف القليل من الكمون، التابل، الملح، الفلفل الأسود، الفلفل المرحي وملعقة قهوة هريسة نمزج المكوّنات جيّدا ونترك الوعاء جانبا
تحضير الصلصة: نسكب الزيت في مقلاة ونضيف البصل المفروم ثمّ نقلّب المكونات نضيف معجون الطماطم، القليل من الهريسة، الفلفل الأسود، الكمون، التابل، الفلفل مرحي والكركم ثمّ نقلّب المكونات نسكب القليل من الماء في المقلاة ونقلّب المكونات نضيف السفن للمقلاة ونسكب الماء نضيف الليمون، الكبار، الفلفل والزيتون ثمّ نغطيّ المقلاة مدّة 5 دقائق نرفع المقلاة من فوق النار ونضيف القليل من الكمون ونفرغ الكبكابو بالسفن في طبق التقديم ثمّ نرشّ الطبق بالمعدنوس.
التحلية
المقادير لـ4 أشخاص:
4 بيض
150غ شكلاطة
75زبدة
165"فارينة
150غ سكر
1 خميرة مرطبات
1 علبة كرام فراش
220غ شكلاطة
100غ حليب
ملعقة زبدة
طريقة الاعداد:
نركض البيض مع السكر ثم نذوب الزبدة والشكلاطة ونضيفها باردة ثم نضيف النواشف
ندهن طبق الفرن بالزبدة
نضع الخليط في الفرن 160 درجة لمدة 15 دقيقة
نسخن الحليب ونضيف الشكلاطة و الزبدة ونسقي بها خبزة المرطبات بعد إخراجها من الفرن.
ملاحظة: يجب شرب لترين من الماء يوميا توزع ابتداء من وجبة الافطار إلى وقت السحور