نضع جميع المكونات في لتر و نصف من الماء على نار هادئة لمدة ساعة كاملة الى ان تنضج جميع المكونات
يمكن إضافة ملعقة زيت زيتون
سلاطة بطاطا وفلفل مشوي
المقادير لـ4 أشخاص:
2 بطاطا
2 فلفل
50غ تن
كبّار حسب الرغبة
ملعقتان زيت زيتون
ملعقة عصير ليمون
بيضة مسلوقة
فلفل أسود وملح
طريقة الاعداد :
تسلق البطاطا مقطعة الى أجزاء صغيرة مع الملح حتى تنضج ثم نسكب الماء
نشوي الفلفل وننظفه ونقطعه إلى أجزاء صغيرة
ننظف البصل ونقطعه إلى أجزاء
نخلط جميع المكونات مع إضافة الزيت و البهارات والكبّار
نزين بالتن والبيض المسلوق
بقلاوة مالحة:
المقادير لـ4 أشخاص:
للعجينة:
500 غرام فارينة
250 غرام زبدة.
بيضة واحدة ورشة ملح.
ملعقة صغيرة خميرة مرطبات (اختياري).
للحشو:
300 غ لحم مفروم
بصل مفروم ومعدنوس مقطع.
أجبان منوعة (جبن مرحي، أو ريڨوتة).
بيض مسلوق ومقطع (اختياري) أو بيض للحصول على خليط متماسك.
بهارات: ملح، فلفل أسود، وكركم.
طريقة الاعداد:
العجينة: نخلط الفارينة مع الملح والزبدة، ثم نضيف البيضة ونواصل الخلط حتى نتحصل على عجينة متماسكة. نتركها في وعاء مع وضع عطاء فوقها لمدة 30 دقيقة على الأقل.
الحشو: نقلي البصل مع اللحم المفروم في القليل من الزيت، نضيف البهارات ونتركها حتى تنضج. بعد أن يبرد الخليط، نضيف المعدنوس، الأجبان، والبيض
تجهيز الطبقات:
نقسم العجين إلى نصفين
نفرد كل كرة بالنشا لتصبح رقيقة سمك 0.5 صم.
ندهن طبق الفرن بالزبدة المذابة، ونضع الطبقة الاولى وندهن بالزبدة ونضعها قليلا في الفرن لمدة 5 دقائق على درجة حرارة 180 درجة
نضع الحشو ونوزعه بالتساوي، ثم نضع الطبقة الثانية من العجين وندهنها بالزبدة او صفار البيض
نقطع العجينة إلى مربعات أو معينات حسب الرغبة، نضعها في فرن على درجة حرارة 180 درجة حتى تكتسب لونا ذهبيا
التحلية:
زريقة:
المقادير لـ4 أشخاص:
6 أوراق ملسوقة
ملعقة زبدة
50غ لوز "مهروش"
50غ بوفريوة "مهروشة" و مقلية
50غ سكر محور
ملعقتان عطرشية أو ماء ورد
زيت للقلي
الكريمة:
لتر حليب
4 ملعقة نشاء
اصفر بيضة
3 ملعقة سكر
طريقة التحضير :
نخلط الفواكه مع السكر والزبدة وماء ورد أو عطرشية ثم نضعها في أوراق الملسوقة ونلفها في شكل أصابع نقليها في الزيت على نار هادئة او يمكن ان نضعها في الفرن بعد دهنها بالزبدة لمدة 15 دقيقة على درجة حرارة 180 درجة.
بالنسبة للكريمة، نخلط جميع المكونات في قدر ونضعها على نار هادئة مع التحريك المتواصل الى ان تغلي جيدا ويمكن إضافة ملعقة ماء عطرشية حسب الرغبة
بعد ذلك نقسم إصبع الملسوقة الى نصفين ونضع جزء في أسفل الكأس اثر ذلك نضع الكريمة ثم نزين بـ"أصابع الملسوقة"
السحور:
ياغورت عربي
المقادير لـ4 أشخاص:
لتر حليب كامل الدسم
5 ملاعق سكر
ياغورة بنكهة الفراولة
100غ فراولة للزينة
طريقة التحضير:
نمزج المكونات و نضعها في الة الطهي الخاصة بالياغورت على الأقل 12 ساعة بعد ذلك نزينها بالفراولة
ملاحظة: يجب شرب لترين من الماء يوميا توزع ابتداء من وجبة الافطار إلى وقت السحور
نقترح عليكم دبارة اليوم الـ25 من رمضان
الإفطار:
برودو أزعر
سلاطة البطاطا
بقلاوة مالحة
التحلية:
زريقة
السحور:
ياغورت دياري
وفي التالي تفاصيل دبارة اليوم الـ25:
الإفطار: (4 أشخاص)
برودو أزعر:
200غ لحم (النوع حسب الرغبة)
الخضر (حسب الرغبة ويفضل أن تكون مُشكلة)
50 مل زيت
نصف ملعقة كركم
ملح فلفل اسود
طريقة الاعداد:
نغسل الخضر جيدا ونقطعها في شكل مكعبات
نضع جميع المكونات في لتر و نصف من الماء على نار هادئة لمدة ساعة كاملة الى ان تنضج جميع المكونات
يمكن إضافة ملعقة زيت زيتون
سلاطة بطاطا وفلفل مشوي
المقادير لـ4 أشخاص:
2 بطاطا
2 فلفل
50غ تن
كبّار حسب الرغبة
ملعقتان زيت زيتون
ملعقة عصير ليمون
بيضة مسلوقة
فلفل أسود وملح
طريقة الاعداد :
تسلق البطاطا مقطعة الى أجزاء صغيرة مع الملح حتى تنضج ثم نسكب الماء
نشوي الفلفل وننظفه ونقطعه إلى أجزاء صغيرة
ننظف البصل ونقطعه إلى أجزاء
نخلط جميع المكونات مع إضافة الزيت و البهارات والكبّار
نزين بالتن والبيض المسلوق
بقلاوة مالحة:
المقادير لـ4 أشخاص:
للعجينة:
500 غرام فارينة
250 غرام زبدة.
بيضة واحدة ورشة ملح.
ملعقة صغيرة خميرة مرطبات (اختياري).
للحشو:
300 غ لحم مفروم
بصل مفروم ومعدنوس مقطع.
أجبان منوعة (جبن مرحي، أو ريڨوتة).
بيض مسلوق ومقطع (اختياري) أو بيض للحصول على خليط متماسك.
بهارات: ملح، فلفل أسود، وكركم.
طريقة الاعداد:
العجينة: نخلط الفارينة مع الملح والزبدة، ثم نضيف البيضة ونواصل الخلط حتى نتحصل على عجينة متماسكة. نتركها في وعاء مع وضع عطاء فوقها لمدة 30 دقيقة على الأقل.
الحشو: نقلي البصل مع اللحم المفروم في القليل من الزيت، نضيف البهارات ونتركها حتى تنضج. بعد أن يبرد الخليط، نضيف المعدنوس، الأجبان، والبيض
تجهيز الطبقات:
نقسم العجين إلى نصفين
نفرد كل كرة بالنشا لتصبح رقيقة سمك 0.5 صم.
ندهن طبق الفرن بالزبدة المذابة، ونضع الطبقة الاولى وندهن بالزبدة ونضعها قليلا في الفرن لمدة 5 دقائق على درجة حرارة 180 درجة
نضع الحشو ونوزعه بالتساوي، ثم نضع الطبقة الثانية من العجين وندهنها بالزبدة او صفار البيض
نقطع العجينة إلى مربعات أو معينات حسب الرغبة، نضعها في فرن على درجة حرارة 180 درجة حتى تكتسب لونا ذهبيا
التحلية:
زريقة:
المقادير لـ4 أشخاص:
6 أوراق ملسوقة
ملعقة زبدة
50غ لوز "مهروش"
50غ بوفريوة "مهروشة" و مقلية
50غ سكر محور
ملعقتان عطرشية أو ماء ورد
زيت للقلي
الكريمة:
لتر حليب
4 ملعقة نشاء
اصفر بيضة
3 ملعقة سكر
طريقة التحضير :
نخلط الفواكه مع السكر والزبدة وماء ورد أو عطرشية ثم نضعها في أوراق الملسوقة ونلفها في شكل أصابع نقليها في الزيت على نار هادئة او يمكن ان نضعها في الفرن بعد دهنها بالزبدة لمدة 15 دقيقة على درجة حرارة 180 درجة.
بالنسبة للكريمة، نخلط جميع المكونات في قدر ونضعها على نار هادئة مع التحريك المتواصل الى ان تغلي جيدا ويمكن إضافة ملعقة ماء عطرشية حسب الرغبة
بعد ذلك نقسم إصبع الملسوقة الى نصفين ونضع جزء في أسفل الكأس اثر ذلك نضع الكريمة ثم نزين بـ"أصابع الملسوقة"
السحور:
ياغورت عربي
المقادير لـ4 أشخاص:
لتر حليب كامل الدسم
5 ملاعق سكر
ياغورة بنكهة الفراولة
100غ فراولة للزينة
طريقة التحضير:
نمزج المكونات و نضعها في الة الطهي الخاصة بالياغورت على الأقل 12 ساعة بعد ذلك نزينها بالفراولة
ملاحظة: يجب شرب لترين من الماء يوميا توزع ابتداء من وجبة الافطار إلى وقت السحور
