تنظمّ مدينة العلوم بتونس، يومي 9 و 10 فيفري 2024، تظاهرة أيام الطهو العلمي تحت شعار "لنأكل جيدا لنأكل صحي" من أجل التعريف بالموروث الغذائي التونسي والتحسيس بالتغذية السليمة، حسب ما أفاد به المكلف بالإعلام بالمدينة، حسان الطاهري.
وأضاف، في تصريح لوكالة تونس إفريقيا للأنباء، أن التظاهرة تهدف الى التعرف على الأكل الصحي وتذوقه والاستفادة من المحتوى العلمي الثري للمحاضرات والورشات فضلا عن كونها فرصة لتثمين الموروث الغذائي التونسي وإتاحة الفرصة للزوار لاستكشاف تنوع الموروث الغذائي في مختلف الجهات التونسية وتحسيس الزوار بأهمية التغذية الصحية والغنية بالألياف والفيتامينات وذلك من خلال ورشات تفاعلية.
وتشمل التظاهرة تذوق منتوجات بيولوجية محلية بالاضافة الى محاضرات وعروض لأشرطة وثائقية وورشات للأطفال وتلاميذ المعاهد وعروض طبخ بطرق استعراضية فضلا عن محاضرات عن العسل والخبز التقليدي والحمية الغذائية في حوض المتوسط ومحاضرة على النظام الغذائي الحالي والمنتجات الغذائية الصناعية وتقديم كتاب يتناول تاريخ المطبخ التونسي وورشات للأطفال وورشة حول التبذير والأمن الغذائي.
