قال محمد علي بوعنان رئيس الغرفة الوطنية لاصحاب المخابز لـ "الصباح نيوز"، ان تزويد وعمل المخابز قد عاد الى نسقه الطبيعي منذ فترة ولا وجود لنقص في مادة الطحين. ولا يوجد حسب رايه سبب واضح للبيع المشروط او العمل لنصف وقت.. فاليوم يوجد "خبز بايت" في العديد من المخابز.
وفي سياق متصل أفاد بوعنان ان الإشكال لا يتعلق لا بالمخابز ولا بالدولة ومسالك التوزيع، بل هو في علاقة بالمخابز غير المصنفة والعشوائية التي لا تخضع الى الرقابة والمتابعة وتواصل العمل في غير مجالاتها فتنتج خبزا بغير المواصفات واقل من الوزن المحدد وترفع في أسعاره من 190 مليم للباقات الى 250 مليم.. فضلا على خلقها لحالة من التوتر العام في القطاع ككل يكون له التأثير الواضح على القدرة الشرائية للمواطن كما يخلف تداعياته على السلم الاجتماعي وثقة التونسيين.
ويعود مشكل التزود بمادة السميد والفرينة وتوفر المواد الأولية للمخابز الى نحو الشهر، اين سجل اضطراب في تزويد السوق التونسية بمادة الحبوب على خلفية تعطل دخول باخرتين في ميناء صفاقس لمدة 10 أيام بسبب الإضراب الذي كان يخوضه أعوان الشحن والترصيف هناك.
ريم سوودي
