-تونس استوردت منذ جويلية الماضي حوالي 5 ملايين و700 بيضة "تفقيس".
- عدد من الملفات سأتوجه بها للقضاء ولمجلس المنافسة
-أغلب تجار التفصيل للحوم البيضاء توجهوا للذبح العشوائي باعتبار أن هامش الربح مرتفع
تونس–الصباح
مع اقتراب الاحتفال برأس السنة الإدارية واستقبال سنة جديدة، تشهد اللحوم البيضاء إقبالا كبيرا من أغلب التونسيين، لاسيما مع ارتفاع أسعار اللحوم الحمراء والأسماك. وللوقوف على عملية التزويد والأسعار المتداولة حاليا بالأسواق التونسية بمختلف الجهات، تحدث "الصباح" إلى رئيس الغرفة الوطنية لتجار الدواجن واللحوم البيضاء، إبراهيم النفزاوي، الذي كشف عن جملة من المسائل المتعلقة بالاستعدادات لهذه المناسبة التي لم يعد يفصلنا عنها سوى أيام قليلة.
أميرة الدريدي
وقال محدثنا إن عملية تزويد الأسواق والمحلات باللحوم البيضاء استعدادا لرأس السنة انطلقت منذ أمس حيث مازال الإقبال متوسطا وفي ما يتعلق بالأسعار أفاد محدثنا أنها مسقفة حيث يتراوح سعر الكليوغرام من الدجاج بـ8500 مليم للدجاج و16 دينارا للكيلوغرام الاسكالوب.
وأكد محدثنا أن عملية التزويد تسير بصفة عادية في مختلف ولايات الجمهورية وبلغت نسبة 70 % وهي ليست النسبة المأمولة.
وأفاد محدثنا أن الغرفة بصدد متابعة عملية التزويد بصفة يومية، التي أصبح يتحكم بها عدد من المزودين. حيث بلغت أول أمس حدود 60 % وأمس بين 70 و80 % وتبقى هذه النسبة غير ثابتة بهدف المحافظة على نفس أسعار البيع لأنه في حال ارتفعت عملية التزويد فان الأسعار تتراجع، وفق تأكيده.
أسعار مسّقفة ولكنها تبقى مشّطة
وأقر إبراهيم النفزاوي بأن أسعار اللحوم البيضاء وحتى إن كانت مسقفة فهي تعتبر مشّطة بالنسبة للمواطن لأن تكلفة الدجاج "الحيّ" منخفضة حيث يبلغ 4150 مليما للكيلوغرام دجاج في حين انه يباع بـ8500 مليم أي أن هامش الربح يقدر بنسبة 105 بالمائة.
كما أوضح إبراهيم النفزاوي أن أغلب تجار التفصيل للحوم البيضاء توجهوا للذبح العشوائي باعتبار أن هامش الربح مرتفع. ليبقى تاجر التفصيل في قلب المعاناة مؤكدا في هذا السياق انه يملك عددا من الملفات متعلقة بهوامش الربح سيتوجه بها للقضاء ولمجلس المنافسة.
هذا وأعلن محدثنا أن تونس استوردت منذ جويلية الماضي إلى حدود اليوم حوالي 5 ملايين و700 بيضة "تفقيس"
وأوضح النفزاوي أن اللجنة الفنية الاستشارية اجتمعت في جوان الماضي ومن ثم في 12 نوفمبر 2024 بوزارة الفلاحة ولم يتم التوصل إلى أي حلول جذرية فيما يتعلق بتعديل السوق.
كما أفاد إبراهيم النفزاوي، رئيس الغرفة الوطنية لتجار الدواجن واللحوم البيضاء، أن الدولة استوردت حوالي 1300 طن من اللحوم المجمدة التي توجهت نحو المسالك والمطاعم السياحية مؤكدا أنهم يطالبون بان لا يقل الإنتاج عن 15 ألف طن حتى يكون هناك مخزون استراتيجي.
وبالنسبة للبيض قال محدثنا ان سعر تكلفة البيضة 226 مليما ولكنها تصل للمواطن بـ350 مليما وهي تعتبر أمرا مشّطا.
هذه استعداداتنا لشهر رمضان..
وحول الاستعدادات لشهر رمضان فقد أعلن إبراهيم النفزاوي انه لا وجود لأي إشكال في التزويد خلال شهر رمضان. وواصل محدثنا القول بأن مخزون البيض لشهر رمضان بلغ حاليا 19 مليونا و400 وفي غضون 20 يوم سيصل إلى 25 مليون بيضة كمخزون.
وبالنسبة للإنتاج فهو يقدر بـ160 مليون بيضة شهريا مشيرا إلى أن التونسي يستهلك 180 مليون بيضة في شهر رمضان وهو أكثر الأشهر استهلاكا.
وختم محدثنا تصريحه بالتأكيد على أنه لا وجود لأي إشكال في ما يتعلق بالتزويد الخاص باللحوم البيضاء خلال رأس السنة الإدارية وشهر رمضان المقبل ولكن الإشكالية الوحيدة تتعلق بالذبح العشوائي. مؤكدا أنهم كتجار تفصيل سيعملون على تحديد جلسة عمل مع الوزارة لتقدير هوامش الربح أو أنهم سيتوجهون للقضاء ولمجلس المنافسة.
-تونس استوردت منذ جويلية الماضي حوالي 5 ملايين و700 بيضة "تفقيس".
- عدد من الملفات سأتوجه بها للقضاء ولمجلس المنافسة
-أغلب تجار التفصيل للحوم البيضاء توجهوا للذبح العشوائي باعتبار أن هامش الربح مرتفع
تونس–الصباح
مع اقتراب الاحتفال برأس السنة الإدارية واستقبال سنة جديدة، تشهد اللحوم البيضاء إقبالا كبيرا من أغلب التونسيين، لاسيما مع ارتفاع أسعار اللحوم الحمراء والأسماك. وللوقوف على عملية التزويد والأسعار المتداولة حاليا بالأسواق التونسية بمختلف الجهات، تحدث "الصباح" إلى رئيس الغرفة الوطنية لتجار الدواجن واللحوم البيضاء، إبراهيم النفزاوي، الذي كشف عن جملة من المسائل المتعلقة بالاستعدادات لهذه المناسبة التي لم يعد يفصلنا عنها سوى أيام قليلة.
أميرة الدريدي
وقال محدثنا إن عملية تزويد الأسواق والمحلات باللحوم البيضاء استعدادا لرأس السنة انطلقت منذ أمس حيث مازال الإقبال متوسطا وفي ما يتعلق بالأسعار أفاد محدثنا أنها مسقفة حيث يتراوح سعر الكليوغرام من الدجاج بـ8500 مليم للدجاج و16 دينارا للكيلوغرام الاسكالوب.
وأكد محدثنا أن عملية التزويد تسير بصفة عادية في مختلف ولايات الجمهورية وبلغت نسبة 70 % وهي ليست النسبة المأمولة.
وأفاد محدثنا أن الغرفة بصدد متابعة عملية التزويد بصفة يومية، التي أصبح يتحكم بها عدد من المزودين. حيث بلغت أول أمس حدود 60 % وأمس بين 70 و80 % وتبقى هذه النسبة غير ثابتة بهدف المحافظة على نفس أسعار البيع لأنه في حال ارتفعت عملية التزويد فان الأسعار تتراجع، وفق تأكيده.
أسعار مسّقفة ولكنها تبقى مشّطة
وأقر إبراهيم النفزاوي بأن أسعار اللحوم البيضاء وحتى إن كانت مسقفة فهي تعتبر مشّطة بالنسبة للمواطن لأن تكلفة الدجاج "الحيّ" منخفضة حيث يبلغ 4150 مليما للكيلوغرام دجاج في حين انه يباع بـ8500 مليم أي أن هامش الربح يقدر بنسبة 105 بالمائة.
كما أوضح إبراهيم النفزاوي أن أغلب تجار التفصيل للحوم البيضاء توجهوا للذبح العشوائي باعتبار أن هامش الربح مرتفع. ليبقى تاجر التفصيل في قلب المعاناة مؤكدا في هذا السياق انه يملك عددا من الملفات متعلقة بهوامش الربح سيتوجه بها للقضاء ولمجلس المنافسة.
هذا وأعلن محدثنا أن تونس استوردت منذ جويلية الماضي إلى حدود اليوم حوالي 5 ملايين و700 بيضة "تفقيس"
وأوضح النفزاوي أن اللجنة الفنية الاستشارية اجتمعت في جوان الماضي ومن ثم في 12 نوفمبر 2024 بوزارة الفلاحة ولم يتم التوصل إلى أي حلول جذرية فيما يتعلق بتعديل السوق.
كما أفاد إبراهيم النفزاوي، رئيس الغرفة الوطنية لتجار الدواجن واللحوم البيضاء، أن الدولة استوردت حوالي 1300 طن من اللحوم المجمدة التي توجهت نحو المسالك والمطاعم السياحية مؤكدا أنهم يطالبون بان لا يقل الإنتاج عن 15 ألف طن حتى يكون هناك مخزون استراتيجي.
وبالنسبة للبيض قال محدثنا ان سعر تكلفة البيضة 226 مليما ولكنها تصل للمواطن بـ350 مليما وهي تعتبر أمرا مشّطا.
هذه استعداداتنا لشهر رمضان..
وحول الاستعدادات لشهر رمضان فقد أعلن إبراهيم النفزاوي انه لا وجود لأي إشكال في التزويد خلال شهر رمضان. وواصل محدثنا القول بأن مخزون البيض لشهر رمضان بلغ حاليا 19 مليونا و400 وفي غضون 20 يوم سيصل إلى 25 مليون بيضة كمخزون.
وبالنسبة للإنتاج فهو يقدر بـ160 مليون بيضة شهريا مشيرا إلى أن التونسي يستهلك 180 مليون بيضة في شهر رمضان وهو أكثر الأشهر استهلاكا.
وختم محدثنا تصريحه بالتأكيد على أنه لا وجود لأي إشكال في ما يتعلق بالتزويد الخاص باللحوم البيضاء خلال رأس السنة الإدارية وشهر رمضان المقبل ولكن الإشكالية الوحيدة تتعلق بالذبح العشوائي. مؤكدا أنهم كتجار تفصيل سيعملون على تحديد جلسة عمل مع الوزارة لتقدير هوامش الربح أو أنهم سيتوجهون للقضاء ولمجلس المنافسة.
