نقترح عليكم دبارة اليوم الـ21 من رمضان:
الإفطار:
"سدر" بالمرقاز
بريك بالتن
سلطة "أمك حورية"
مدفونة
السحور:
خبزة كرام فراش
وفي التالي تفاصيل دبارة اليوم الـ21 من رمضان:
الإفطار
"سدر" بالمرقاز
المقادير لـ4 أشخاص:
150غ مرقاز
ملح
فلفل أسود
تابل
نعناع مجفف
3 فصوص ثوم
3 ملعقة اكل زيت زيتونة
1 بصل
1 ملعقة اكل طماطم
هريسة
ليمون
50غ سميد
طريقة الاعداد:
نقلي البصل والمرقاز والزيت و الطماطم و الهربسة والبهارات بعد ذلك نضع نخرج المرقاز ونضعه في صحن
تمرق بنصف لتر ماء وعند الغليان نضيف 50غ سميد والكبار و نتركه يطهى مدة 10 دقائق ونعيد المرقاز إلى وعاء الطبخ و نزين في طبق التقديم بشريحة ليمون
بريك بالتن
المقادير لـ(4 أشخاص):
-أوراق ملسوقة حسب الحاجة
-تن
-كبار
-معدنوس مفروم
- 1 بصلة مفرومة
- 4 بيضات
طريقة الإعداد :
- نضع في وعاء المعدنوس والبصل ونضيف اليها التن والكبار والبيض
- نضع الحشو فوق ورقة الملسوقة
- نطوي ورقة الملسوقة على اثنين ثمّ تقليها في الزيت
-عندما تنضج نضعها فوق ورق صحي
سلطة "أمك حورية"
المقادير لـ4 أشخاص:
250غ جزر
3 فصوص ثوم
ملعقة هريسة عربي
ملعقة تابل و كروية
ملعقتين زيت زيتونة
20غ تن
20غ زيتون
بيضة مسلوقة
طريقة الاعداد :
نضع الجزر والثوم في الكسكاس لكي تطهى بالبخار وعندما تنضج الخضر نقوم بـ"رفسها" بفرشاة ثم نضيف البهارات و نقوم بتزينها بالزيتون والبيض المسلوق و التن
مدفونة
المقادير لأربعة أشخاص:
500 غرام لحم مفروم
1 كغ سلق مفروم
1 بصلة مفرومة
100 غرام لوبيا منقوعة في الماء مسبقا
1 ملعقة قهوة ثوم مفروم
1 ملعقة قهوة هريسة
2 ملعقة قهوة تابل
1 ملعقة قهوة كركم
1 ملعقة قهوة كبابة
زيت
ماء
ملح
فلفل اسود
طريقة الاعداد:
نفور السلق ونضعه في وعاء مثقوب و ننزع الأعواد و نسخن الزيت و نضع البصل و السلق إلى ان ينشف السلق من الماء تماما و نضيف البهارات و نقلي قليلا ثم نمرق و نضيف اللوبيا ونتركها تغلي إلى أن تطهى اللوبيا و نعد الكعابر( ملح و لحم و فلفل أسود) ثم نضيفها على المرق و نتركها تغلي إلى أن تنشف من المرق
السحور
خبزة "كرام فراش"
4 بيض
علبة كرام فراش (قشدة)
علبة و نصف سكر(نعتمد علبة الكرام فراش للوزن)
نصف علبة زيت
1 فانيليا
3 علب فارينة
1 خميرة مرطبات
مكسرات اختيارية
طريقة التحضير:
نقوم بخلط البيض و الكرام فراش و السكر و الزيت والفانيليا جيدا ثم نضيف الفارينة و الخميرة
نضع الخليط في وعاء مخصص ونضعه في الفرن في درجة حرارة 180 درجة لمدة 30 دقيقة
ملاحظة: يجب شرب لترين من الماء يوميا توزع ابتداء من وجبة الافطار إلى وقت السحور