نقدم لكم دبارة اليوم الثاني من شهر رمضان.
الإفطار :
* شربة عدس
* سلاطة "تبولة" لبنانية
* أرز باللحم المفور
التحلية:
* "براونيز" بالتمر
في التالي تفاصيل دبارة اليوم الثاني من رمضان:
الإفطار :
* شربة عدس :
المقادير لـ (4 اشخاص):
200غ لحم بقري
1 بصل
2 جزر
200 غ عدس
2 طماطم طازجة
كأس زيت
توابل (ملح- فلفل اسود- تابل)
طريقة الاعداد :
في مرحلة اولى ننقع العدس في الماء لمدة ساعة
ثم نضع في اناء الطبخ الزيت والبصل المقطع والتوابل واللحم لتقلى مع بعضها ثم نضيف الجزر والطماطم ثم نسكب الماء نغطيه ونتركه لمدة نصف ساعة على النار ثم نضيف العدس ونتركه يطبخ لمدة 10 دقائق
يمكن ان يقدم كما هو او ان نقوم برحيه.
* سلاطة "تبولة" لبنانية :
المقادير لـ (4 اشخاص):
2 قتة معدنوس
1بصل
2 طماطم مكعبات
200غ برغل
اوراق نعناع (نصف كأس)
ملعقة اكل زيت ريتون
عصير ليمون
طريقة الإعداد :
في مرحلة اولى نقوم بغسل المعدنوس والنعناع ونفرمهم
ثم نقوم بتقطيع الطماطم الى مكعبات ونفرم البصل
نضع في وعاء المعدنوس والنعناع والبصل والطماطم ثم نضيف البرغل بعد أن ننقعه في الماء لمدة ساعة.
في مرحلة اخيرة نضيف الملح والزيت وعصير الليمون
* أرز باللحم المفور :
المقادير لـ (4 اشخاص):
300 غ لحم خروف
200 غ ارز
1 طماطم طازجة
ملعقتان اكل طماطم معجونة
ملعقة اكل هريسة
1 بصل
توابل (ملح-تابل-فلفل اسود)
اكليل-زعتر-اواق رند
طريقة الإعداد :
تعد هذه الاكلة على مرحلتين :
+ في مرحلة اولى نقوم بتقطيع اللحم الى شرائح متوسطة الحجم ونقوم بتفويحها
بقليل من الملح والفلفل الاسود والاكليل والزعتر ثم نضعه في الكسكاس لتفويره
+ في مرحلة ثانية نضع البصل والزيت ونقليهم ثم نضيف الطماطم والهريسة والرند ونضيف الماء الى ان ينضج المرق
ثم نقوم بوضع الارز "للتفوير" عندما ينضج نخلطة مع المرق
ثم نضع فوقه اللحم المفور
التحلية:
* براونيز بالتمر
المقادير لـ (4 اشخاص):
200 غ شكلاطة
50 غ زبدة
4 بيضات
100 غ سكر
110 غ فارينة
1 سكر فانيليا
1 خميرة
100غ تمر
طريقة الإعداد :
نقوم باعداد حمام ماء لإذابة الشكلاطة والزبدة
في وعاء نقوم بخلط البيض والسكر جيدا ونقطع التمر الى قطع صغيرة ونضيف ايضا الشكلاطة والفارينة والسكر والفانيليا
نضعها في الفرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة
السحور:
بيضة مسلوقة وكأس حليب دافئ
ملاحظة: يجب شرب لترين من الماء يوميا توزع ابتداء من وجبة الافطار إلى وقت السحور لصيام آمن.