كثّفت الهيئة الوطنية للسلامة الصحية للمنتجات الغذائية عملياتها الرقابية خلال الأسبوع الثالث من شهر رمضان المعظّم، حيث تم إنجاز 2431 عملية مراقبة من قبل 110 فرق يوميًا، شملت 2359 منشأة ناشطة في القطاع الغذائي، إلى جانب القيام بـ 100 تحليل مخبري على المواد الغذائية للوقوف على مدى مطابقتها للمواصفات.
وقد تم حجز وإتلاف 40.714 طنًا من مواد غذائية غير آمنة.
كما تم إنجاز 73 عملية حجز، تسجيل 61 وضعية مستوجبة لمحضر بحث، توجيه 162 تنبيهًا كتابيًا وغلق 14 محلًا لعدم توفر شروط السلامة الصحية.
وفي ما يهم المواد الغذائية موضوع الحجز والإتلاف، فقد تضمنت بالخصوص الفواكه والخضر الطازجة بنسبة 32%، تليها الحبوب ومشتقاتها والعجين الغذائي بنسبة 18%، ثم البقول الجافة بنسبة 17%، والحليب ومشتقاته بنسبة 14%، واللحوم ومنتجاتها بنسبة 8%، إلى جانب كميات أخرى من التوابل والبهارات والحلويات التقليدية والمواد الأولية لصنع الحلويات والمشروبات والعصائر وغيرها.
وتعود أسباب الحجز أساسًا إلى تعفن المنتوج وتغير خصائصه ووجود فطريات (32.8%)، ووجود حشرات أو ديدان حية وآثار قوارض (20.1%)، والخزن والحفظ في ظروف غير صحية (16.8%)، وانتهاء تواريخ الصلاحية (16.8%)، إضافة إلى الذبح العشوائي (6%)، وغياب التأشير (4%)، وعدم احترام سلسلة التبريد (2.1%)، إلى جانب أسباب أخرى تتعلق أساسًا باستعمال أوعية غير مخصصة لاحتواء الأغذية أو عدم احترام الممارسات الصحية الجيدة أثناء التصنيع وغيرها.
Affichage
كثّفت الهيئة الوطنية للسلامة الصحية للمنتجات الغذائية عملياتها الرقابية خلال الأسبوع الثالث من شهر رمضان المعظّم، حيث تم إنجاز 2431 عملية مراقبة من قبل 110 فرق يوميًا، شملت 2359 منشأة ناشطة في القطاع الغذائي، إلى جانب القيام بـ 100 تحليل مخبري على المواد الغذائية للوقوف على مدى مطابقتها للمواصفات.
وقد تم حجز وإتلاف 40.714 طنًا من مواد غذائية غير آمنة.
كما تم إنجاز 73 عملية حجز، تسجيل 61 وضعية مستوجبة لمحضر بحث، توجيه 162 تنبيهًا كتابيًا وغلق 14 محلًا لعدم توفر شروط السلامة الصحية.
وفي ما يهم المواد الغذائية موضوع الحجز والإتلاف، فقد تضمنت بالخصوص الفواكه والخضر الطازجة بنسبة 32%، تليها الحبوب ومشتقاتها والعجين الغذائي بنسبة 18%، ثم البقول الجافة بنسبة 17%، والحليب ومشتقاته بنسبة 14%، واللحوم ومنتجاتها بنسبة 8%، إلى جانب كميات أخرى من التوابل والبهارات والحلويات التقليدية والمواد الأولية لصنع الحلويات والمشروبات والعصائر وغيرها.
وتعود أسباب الحجز أساسًا إلى تعفن المنتوج وتغير خصائصه ووجود فطريات (32.8%)، ووجود حشرات أو ديدان حية وآثار قوارض (20.1%)، والخزن والحفظ في ظروف غير صحية (16.8%)، وانتهاء تواريخ الصلاحية (16.8%)، إضافة إلى الذبح العشوائي (6%)، وغياب التأشير (4%)، وعدم احترام سلسلة التبريد (2.1%)، إلى جانب أسباب أخرى تتعلق أساسًا باستعمال أوعية غير مخصصة لاحتواء الأغذية أو عدم احترام الممارسات الصحية الجيدة أثناء التصنيع وغيرها.
