مطبخ | الصباح نيوز | Assabah News
Nov.
14
2019

تابعونا على

مطبخ

احذر من إدمان "الجبن"

الجمعة 29 سبتمبر 2017 14:43

أثبتت دراسات أجريت مؤخرًا أن الجبن يحتوي على مادة كيميائية يتشابه تأثيرها في الدماغ مع مادة موجودة في المخدرات وتؤدي إلى الإدمان، وهذا ما يفسر إدمان البعض على أطعمة بعينها دون غيرها.
واستخدم العلماء مقياسًا عالميًا لمعرفة مدى تسبب الأطعمة بالإدمان على عينة من 120 طالبًا، ووجدوا أن الجبن أظهر قوة بشكل خاص لأنه يحتوي على مادة «الكازين».

7 نصائح يجب اتباعها من أجل لحم العيد

الخميس 31 أوت 2017 12:58

عيد الأضحى من أقدس المناسبات الدينية لدى المسلمين، فهو مرتبط بالفريضة الخامسة من فرائض الإسلام.
وتجتمع الأسرة العربية و المسلمة في العيد على وجبة من لحم الأضحية، و التي يجب اتباع عدة معايير هامة للتأكد من صحتها و جاهزيتها للاستخدام.
1- تأكدي من صحة الأضحية العامة، و احرصي على اختيار الأضحية التي تعرفين أين تربت في مزرعة أو مكان معتمد من وزارة الصحة، بالإضافة إلى نظافة المسلخ.
2- التأكد من طريقة الذبح على الطريقة الإسلامية، و أن تفرغ الذبيحة كل دمائها.

7 نصائح للحفاظ على رشاقتكِ في عيد الأضحى

الخميس 31 أوت 2017 10:14

 

في هذا المقال أقدم لكِ 7 نصائح فعالة للحفاظ على رشاقتكِ في عيد الأضحى المبارك.

– إستيقظي مبكراً ثم إشربي كمية كبيرة من الماء فهذا يجعلكِ تشعرين بالشبع ومن ثم لن تتناولي كمية كبيرة من الحلويات أو الأطعمة .

– تناولي الكثير من السلطات أولاً, حتى يبدأ لديكِ الشعور بالشبع قبل البدء بتناول الأطباق الرئيسية كاللحوم ثم الحلويات, ويأتي دوركِ هنا في التحكم بخياراتكِ.

من أجل سلامتك.. نصائح لذبح الأضاحي في العيد

الثلاثاء 29 أوت 2017 09:32

الاعتناء بذبح الأضاحي خلال عيد الأضحى، ومراعاة الاشتراطات الصحية في ذلك، أمر ضروري لضمان سلامة لحومها، وإطالة مدة تخزينها.
وحول ذلك، قال رئيس مجلس إدارة غرفة المهندسيين الغذائيين الأتراك، فرع إسطنبول، عيسى طاهتا، إن “الذبح الصحي للأضاحي سيمنع تلوث لحومها بالكائنات الحية المجهرية التي تفسدها”.
وأكد، في حديث مع الأناضول، على “ضرورة الاعتناء بنظافة الأدوات التي ستستخدم في ذبح الأضاحي”، موصيًا بـ”استخدام السكاكين المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ”.

أطعمة يمكن استهلاكها بعد انتهاء صلاحيتها

الأربعاء 31 ماي 2017 13:26

يلعب تاريخ صنع الأطعمة ومدة صلاحيتها دورا كبيرا لان هناك العديد من المنتجات يجب استهلاكها ضمن فترة زمنية محددة خاصة اللحوم والاسماك لانها تسبب تسمما غذائيا في حال انتهت صلاحيتها.
في المقلب الآخر، يوجد العديد من الاطعمة التي يمكن استهلاكها بعد انتهاء مدة صلاحيتها المدونة عليها، ومن هذه الاطعمة نذكر:
1- الأطعمة المعلبة

الحقائب الصغيرة: تصاميم مريحة وعصريّة تتماشى مع إطلالاتك

الجمعة 31 مارس 2017 12:12

إن أردت الإستثمار في حقيبة مميّزة، ملفتة للأنظار وعلى الموضة، الحل هو عبر شراء الحقيبة ذات الحجم الصغير الرائجة هذا الموسم.
تصميم سيجعل إطلالتك النهاريّة أو المسائية فريدة من نوعها وجذابة. صحيح أن هذه الحقائب الصغيرة قد لا تتسّع كل ما تحتاجين إليه، لكنّها عمليّة ومريحة أثناء حملها.
الملفت في هذه التصاميم أنّه بإمكانك التلاعب في كيفية حملها من خلال طرق عدّة. تستطيعين مثلا وضعها على كتف واحد أو حملها بواسطة المقبض الصغير، فالخيار يعود لكِ.

العلماء يفشون سرا عن السكر أخفي طيلة 50 سنة

الثلاثاء 20 سبتمبر 2016 13:29

كشف فريق من الباحثين من جامعة سان فرانسيسكو عن نتائج بحوث طبية أجريت قبل خمسين عاما، أشارت إلى مضار السكر على الإنسان، إلا أن جهات أمريكية معينة أخفت هذه الحقيقة عن الرأي العام.
وأثبتت البحوث على السكر في الآونة الأخيرة عن رابط وثيق بين تناوله والإصابة بالذبحة الصدرية، فيما جرى إخفاء هذه الحقيقة عن العلم والعلمة طيلة 60 عاما، إرضاء لمنتجي السكر.

دراسة: الكحول يضاعف خطر الإصابة بأمراض القلب

الجمعة 16 سبتمبر 2016 18:52

حذّرت دراسة أمريكية حديثة، من أن تناول المشروبات الكحولية، يزيد من مخاطر الإصابة بالرجفان الأذيني، وهو عامل خطر رئيسي لإصابة بالسكتة الدماغية، وفشل القلب.
وأوضح الباحثون بجامعة كاليفورنيا، أن الكحول يضرب بصحة القلب، ولا يفيده كما ادعت بعض الأبحاث الأخرى، ونشروا نتائج دراستهم اليوم الجمعة في دورية جمعية القلب الأمريكية.

18 نصيحة حول كيفية ذبح أضحية العيد وكيفية طهيها

الأحد 11 سبتمبر 2016 13:32

كشف  تقرير صادر عن الهيئة العامة للخدمات البيطرية بوزارة الزراعة المصرية، عن كيفية ذبح أضحية العيد وكيفية طهيها وحفظها، في عيد الأضحى المبارك.

 وقال تقرير الخدمات البيطرية، الذي حصل "اليوم السابع" على نسخة منه، إنه من أبرز  النصائح قبل الذبح كالتالي:

تجميد اللحوم.. انتبهي حتى لا تفسدي لحوم الاضحية

الأحد 11 سبتمبر 2016 13:10

يعتبر عيد الأضحى من الأوقات التى يلجأ فيها الناس إلى عملية تجميد اللحوم وحفظها في المجمد والبراد، وهو امر لا غنى عنه في كل منزل، خاصة التخزين في المجمد لاستيعابه كمية كبيرة من اللحوم.

 يوجد أكثر من إختلاف عند عملية حفظ لحوم الاضحية لوقت طويل في المجمد وبين حفظها لأوقات قصيرة لاستخدامها خلال أيام فى البراد.

الصفحات