دبارة اليوم الحادي عشر من رمضان - الصباح نيوز | Assabah News
May.
26
2019

تابعونا على

دبارة اليوم الحادي عشر من رمضان

الخميس 16 ماي 2019 10:10
نسخة للطباعة

في ما يلي دبارة اليوم  الحادي عشر  من رمضان:
الإفطار :
* شربة سدر
* سلاطة مشوية
* بريك
* مقرونة كانيلوني
التحلية :
* صمصة

الافطار
* شربة سدر

المقادير لـ(4 اشخاص):
200 غ سميد
2  ملعقة أكل زيت
حبة بصل
ليمونة
ملعقة صغيرة نعناع
2 ملاعق طماطم معجونة
ملعقة هريسة
2 فص ثوم
ملعقة أكل كبّار
توابل (فلفل اسود - ملح -  تابل) حسب الذوق
طريقة الاعداد :
نقوم بتقطيع البصل ونقليه في الزيت على نار هادئة
نضيف الطماطم والهريسة ونمرقها بالماء ونضيف البهارات
نترك المزيج يغلي قليلا ثم نسكب فوقه السميد الى ان يتماسك جيدا ونضيف قطع الليمون والكبّار
عندما تنضج نضيف القليل من النعناع

* سلاطة مشوية
المقادير لـ(4 اشخاص):
2 حبات فلفل أخضر حار أوعادي
2 حبات طماطم
رأس ثوم
قليل من الملح والكروية
ملعـقة صغيرة زيت زيتون
تن
زيتون أسود أو أخضر

طريقة الإعداد :
يشوى الطماطم والفلفل الأخضر والثوم في الفرن أو على الكانون وبعـد ما تبرد تزال القشر عنها بعد ذلك نضع الجميع في المهراس أو في آلة الرحي وتفرم
نضيف اليها الزيت، الملح والكروية وأخيرا نزينها بالتن والزيتون.

* بريك
المقادير لـ (4 اشخاص):
4 بيضات
4 ورقات ملسوقة
معدنوس
بصلة
50غ جبن مفروم
100غ تن
توابل (الملح والفلفل الأسود)
زيت للقلي

طريقة الاعداد :
نقوم بتقطيع المعدنوس والبصل ثم يوضع مع التن والجبن ويخلط مع الملح والفلفل الأسود وتشكل ورقة البريك في شكل مربع ونضع الحشو ومعه بيضة وتثنى بحيث نتحصل على مثلث
يقلى البريك في زيت ساخن ويوضع إثر ذلك على ورق صحي لامتصاص الزيت

* مقرونة كانيلوني
المقادير لـ (4 اشخاص):

 300 غ لحم مفروم
- معدنوس
- توابل (فلفل اسود-ملح)
 1 بصل
 2 بيض
300غ جبن
250غ جبن الموزريلا
ملعقة طماطم
طريقة الاعداد :
في مرحلة اولى نضع البصل والثوم واللحم المفروم والزيت على النار.
ونترك المزيج على النار لمدة 20 دقيقة.
في مرحلة ثانية نمزج الأجبان والمعدونس والبيض والملح والفلفل الأسود.
نحضر في تلك الاثناء صلصة متكونة من الزيت الطماطم والهريسة والماء والقليل من التوابل.
نقوم بحشو الكانيلوني بالجبن ونضعها في طبق الفرن.
نسكب عليها صلصة الطماطم.
نرش الجبن المبشور على الكانيلوني و يطهى لمدة 20 دقيقة على درجة حرارة 180 درجة

التحلية
*الصمصة

المقادير لـ (6 اشخاص):
 12 ورق ملسوقة
 350 غ سكر للحشو
 250 غ لوز
 250 غ زبدة
100غ جلجلان
4 ملاعق ماء ورد
بالنسبة للشحور
ملعقة صغيرة ليمون
 200 غ سكر
 نصف لتر ماء

طريقة الاعداد :
نحمر الجلجلان ونرحيه ثم نخلطه مع السكر
نفرم اللوز كذلك ونضيفه الى الجلجلان،
نضع اللوز المفروم في إناءٍ ونضيف إليه السكر ويخلط مع إضافة ماء الورد
ثم نذيب الزبدة وندهن بها أوراق الملسوقة.
تُمد كل رقائق البريك وتدهن بالزبدة ونضع ملعقة كبيرة من الحشو في الوسط.
ثم تطوى الجوانب وتلف الورقة لتصبح على شكل أسطوانة (أو إصبع) مغلقة بإحكام من كل الجهات
ثم نقوم بقليها في الزيت حتى تكتسب لوناً ذهبياً جميلاً.
نحضر القطر في إناء وذلك بإذابة السكر في الماء ثم نتركه على نارٍ هادئةٍ حتى يغلي ثم نضيف عصير الليمون وقطرات من العطرشية.
نضع مثلثات الصمصة في القطر بعد اخراجها من الزيت مباشرةً.

كلمات دليلية: 

في نفس القسم

2019/5/22 09:49
في ما يلي دبارة اليوم السابع عشر من شهر رمضان:الافطار:*محمص باللحم*بريك بالدجاج* سلاطة روسية* لحم تن و ارز الزعفرانالتحلية:* تشكيلة غلالالسحور:* بوزة درع الإفطار:*محمص باللحم :المقادير:(4 أشخاص)200غ لحم بقر150 غ بصل مفروم250غ محمصفنجان زيت2 ملاعق أكل معجون طماطمملعقة أكل...
2019/5/19 12:16
في ما يلي دبارة اليوم الرابع عشر من رمضان: *شربة فريك بلحم الخروف *طاجين باذنجان *سلطة فجل *كسكسي بلحم الخروف *عصير قوارص   الافطار : *شربة فريك بلحم الخروف : المقادير لـ(4 أشخاص) : المقادير : (4 أشخاص) - شرائح لحم خروف - 1 ملعقة أكل طماطم معجون - 1 ملعقة صغيرة هريسة - 2  بصل...
2019/5/18 10:05
في ما يلي دبارة اليوم  الثالث عشر من رمضان:الإفطار:* شربة لسان عصفور* سلاطة روسية* بريك صوابع* مقرونة فل بالعلوش* غلال الموسم (بطيخ وخوخ) التحلية * كريمة بالفراولة  الافطار:* شربة لسان عصفور:المقادير لـ(4 اشخاص):150غ شربة لسان عصفور200 غ دجاج منزوع العظام1 ملعقة كبيرة طماطم...
2019/5/14 10:15
في ما يلي دبارة اليوم التاسع من رمضان:الإفطار:*شربة الحريرة المغربية*كفتاجي تونسي*عين سبنيورية* سلاطة مشكلةالتحلية:* مثلجات باني مقلية الافطار :* شربة الحريرة المغربية :المقادير لـ (4 اشخاص):1 حبة بصل مقطع 2 حبات طماطم مقطعة 300 غ لحم خروف مقطع الى مكعبات50 غ حمص منقوع50 غ...
2019/5/13 09:21
الافطار- شربة لسان عصفور -  سلاطة ارز - الكيش بالتن والبشاميل -  غراتان البطاطا التحلية:- موز "split" * شربة لسان عصفور:المقادير: 200 غ دجاج مقطع مكعبات 1 ملعقة كبيرة طماطم معجون 1 ملعقة صغيرة هريسة 1 ملعقة صغيرة ملح 1 ملعقة تابل وكروية 1 ملعقة صغيرة فلفل أكحل كلافس بصلة صغيرة...