مفاجأة غير سارة عن "الخبز الصحي" - الصباح نيوز | Assabah News
Mar.
9
2021

تابعونا على

مفاجأة غير سارة عن "الخبز الصحي"

الأربعاء 1 نوفمبر 2017 12:11
نسخة للطباعة

حذر كتاب حديث لجراح القلب الأميركي الشهير ستيفن غاندري من معظم أنواع الخبز المعروفة، واعتبر نوعا واحدا فقط صحيا، هو ذلك الخبز غير المحتوي على القمح ومشتقاته.
ومع تنوع أشكال الخبز التي تغري المستهلكين، لا سيما عندما يكون طازجا، فإن نوعا واحدا فقط يعد صحيا، ولسوء الحظ فإنه يختلف تماما عن معظم ما نعرفه من أنواع الخبز.
والخبز الصحي حسب كتاب «مفارقات نباتية.. الخطر الكامن في الطعام الصحي الذي يسبب الأمراض ويزيد الوزن»، خال من فول الصويا والخميرة والغلوتين (مركب بروتيني يشكل 80 بالمئة من البروتين الموجود في بذور القمح).
وحسب الكتاب الذي نشرت سكاي نيوز تقرير عنه، فإن الخبز الصحي يحتوي على بياض البيض، وزبدة اللوز، وزيت جوز الهند، و3 أنواع من الدقيق، اللوز والبندق وجوز الهند.
وبهذه المكونات فإن شريحة واحدة من هذا الخبز تحتوي على 90 سعرة حرارية و5 غرامات من الألياف و3 غرامات من البروتين، مقارنة بـ 128 سعرة و3 غرامات من الألياف ومثلها من البروتين في شريحة خبز القمح.
ويرى غاندري أن هذا الخبز صحي أكثر من الخبز العادي، لعدم احتوائه على كميات كبيرة من الكربوهيدرات، وبعض أنواع البروتينات التي يمكن أن تكون سامة إذا تم تناولها بكميات كبيرة.

المصدر : الوطن

كلمات دليلية: 

في نفس القسم

2019/11/8 11:18
تحتفل تونس غدا السبت بالمولد النبوي الشريف وتقبل  ربات البيوت التونسية منذ عشية اليوم على اعداد عصيدة الزقوقو .وفي ما يلي طريقة تحضير عصيدة الزقوقو:المكونات:1 كغ من الزقوقو المطحون4 لتر ماء800 غ دقيق600 غ سكر مرحيطريقة التحضير: -امزج الزقوقو بلتر ونصف من الماء، امزجه جيدا ثم قم...
2019/11/8 10:06
مع اقتراب المولد النبوي الشريف تقبل العائلات التونسية على تحضير عدة انواع من العصيدة اما العصيدة العربي التونسية او عصيدة الزقوقو او عصيدة البوفريوة ."الصباح نيوز" تنشر لكم طريقة اعداد العصيدة العربي :المقادير:-250 كلغ فرينة-2/1 ل من الماء-50غ زبدة او مقدار من زيت زيتون-السكر-...
2018/5/31 13:20
نصحت دراسة طبية جديدة الآباء بالتوقف عن إعطاء أطفالهم عصير البرتقال أثناء وجبة الإفطار، لأنه يزيد بشكل كبير من فرص زيادة الوزن لديهم والمعاناة لاحقاً من السمنة.ووجدت الدراسة، التي أجراها باحثون من الجامعة الطبية في فيينا وشملت 650 طفلاً، أن أولئك الذين دأبوا على شرب كوب من...
2018/5/30 13:20
يعد مصدرًا هامًا للبروتين يصــل نسبته فيه إلى أكثر من 40% أحيانًا، كما أنه غنى بالفيتامينات والأملاح، ويتميز بأنه فقير في المواد الكربوهيدراتية لأنها تمثل فقط من 3.5 إلى 5.2% من وزن الفطرأن هناك العديد من الفوائد الصحية التي تجعلك تحرص على تناوله يوميًا، وتتمثل في: - يعزز جهاز...
2018/5/21 12:55
رغم أنها بذور صغيرة، إلا أن قيمة بذور القرع الغذائية العالية، سوف تحفزك على جعلها جزءاً من نظامك الغذائي بالتأكيد!تعرف الى فوائد بذور القرع الرائعةتقوي القلب: يحتوي ربع كوب من بذور اليقطين على ما يقرب من نصف الكمية الموصى بها يوميا من المغنسيوم التي لا غنى عنها لصيانة وتقوية...