دبارة العيد : فخذ الخروف في الفرن - الصباح نيوز | Assabah News
Mar.
9
2021

تابعونا على

دبارة العيد : فخذ الخروف في الفرن

الأربعاء 23 سبتمبر 2015 16:48
نسخة للطباعة

* المكوّنات :
2 كغ فخذ خروف
توابل (فلفل أسود - ملح- قرفة-كركم) حسب الرغبة
ثوم ( 6 فصوص)
2 حبات بصل مقطع الى شرائح دائرية سميكة  
2 ملاعق اكل زيت
لتحضير الأرز:
3 أكواب أرز
2 حبات بصل مقطع الى شرائح
2 حبات جزر
3 ملاعق أكل زيت
توابل (ملح - زعفران - فلفل أسود- قرفة)

* طريقة الاعداد
لتحضير الفخذ نقوم بإحداث ثقوباً كبيرة في فخد الخروف بواسطة سكين ونضع فص ثوم داخل كل ثقب
 في وعاء كبير نضع الفخذ ونسكب الزيت ثم نضيف الفلفل الأسود، الملح، القرفة والكركم
نغطّي طبق الفرن بشرائح البصل
ثم نضع الفخذ على البصل ونغلفها بورق الالمنيوم ثم ندخله الى فرن على حرارة 180 درجة مئوية و
نترك الفخذ لحوالى ساعتين حتى ينضج

 

    * لتحضير الأرز
     نسخن الزيت في مقلاة ثم نضيف البصل ونحرّكه حتى يذبل
 ثم نضيف شرائح الجزر، الزنجبيل، القليل من الماء، زعفران، القرفة، الفلفل الأسود والملح و
نقلي المكونات حتى تذبل
    ثم نضيف الماء ونحرك حتى تغلي المكونات ثم نضيف الأرز الى القدر ونتركه الى ان ينضج
 ثم نضيف الى الارز خليط الجزر والبصل.

 

    نغطّي القدر ونترك المكونات تنضج على نار هادئة
    نسكب الارز في طبق التقديم ونوزّع خليط الجرز والبصل على الوجه  أولاً ثم نضع الفخذ

كلمات دليلية: 

في نفس القسم

2019/11/8 11:18
تحتفل تونس غدا السبت بالمولد النبوي الشريف وتقبل  ربات البيوت التونسية منذ عشية اليوم على اعداد عصيدة الزقوقو .وفي ما يلي طريقة تحضير عصيدة الزقوقو:المكونات:1 كغ من الزقوقو المطحون4 لتر ماء800 غ دقيق600 غ سكر مرحيطريقة التحضير: -امزج الزقوقو بلتر ونصف من الماء، امزجه جيدا ثم قم...
2019/11/8 10:06
مع اقتراب المولد النبوي الشريف تقبل العائلات التونسية على تحضير عدة انواع من العصيدة اما العصيدة العربي التونسية او عصيدة الزقوقو او عصيدة البوفريوة ."الصباح نيوز" تنشر لكم طريقة اعداد العصيدة العربي :المقادير:-250 كلغ فرينة-2/1 ل من الماء-50غ زبدة او مقدار من زيت زيتون-السكر-...
2018/5/31 13:20
نصحت دراسة طبية جديدة الآباء بالتوقف عن إعطاء أطفالهم عصير البرتقال أثناء وجبة الإفطار، لأنه يزيد بشكل كبير من فرص زيادة الوزن لديهم والمعاناة لاحقاً من السمنة.ووجدت الدراسة، التي أجراها باحثون من الجامعة الطبية في فيينا وشملت 650 طفلاً، أن أولئك الذين دأبوا على شرب كوب من...
2018/5/30 13:20
يعد مصدرًا هامًا للبروتين يصــل نسبته فيه إلى أكثر من 40% أحيانًا، كما أنه غنى بالفيتامينات والأملاح، ويتميز بأنه فقير في المواد الكربوهيدراتية لأنها تمثل فقط من 3.5 إلى 5.2% من وزن الفطرأن هناك العديد من الفوائد الصحية التي تجعلك تحرص على تناوله يوميًا، وتتمثل في: - يعزز جهاز...
2018/5/21 12:55
رغم أنها بذور صغيرة، إلا أن قيمة بذور القرع الغذائية العالية، سوف تحفزك على جعلها جزءاً من نظامك الغذائي بالتأكيد!تعرف الى فوائد بذور القرع الرائعةتقوي القلب: يحتوي ربع كوب من بذور اليقطين على ما يقرب من نصف الكمية الموصى بها يوميا من المغنسيوم التي لا غنى عنها لصيانة وتقوية...