طبخة اليوم.. تارت بالسبناخ والقوتة - الصباح نيوز | Assabah News
Feb.
27
2021

تابعونا على

طبخة اليوم.. تارت بالسبناخ والقوتة

الخميس 30 أفريل 2015 10:44
نسخة للطباعة

المقادير:
* للعجين :
250غ فرينة
125غ زبدة باردة
صفار بيضة
ملح و سكر
ماء
* للحشو:
400غ سبناخ
300غ (قوتة)
150 غ جبن مرحي حسب الرغبة
2 بيض
2 ملاعق كبيرة creme fraiche
رشة فلفل أكحل
طريقة التحضير:
بالنسبة للعجين ، اسكبي الفرينة على سطح العمل الخاص بك واضيفي القليل من الملح والسكر ثم أضيفي الزبدة الباردة المقطعة إلى مكعبات صغيرة
حاولي تفتيت مكعبات الزيدة في الفرينة بين أصابعك دون عجنها حتى تحصلي على خليط يشبه الرمل
اضيفي صفار البيضة إلى الخليط و حاولي تجميع العجينة دون ضغط كبير عليها
اضيفي القليل من الماء البارد جدا إلى العجينة لتتماسك وحاولي تجميعها كلها بحركات خفيفة حتى تتجانس دون عجنها كثيرا
لفيها في بلاستيك واتركيها لترتاح مدة ساعة على الاقل في الثلاجة

بالنسبة للحشو، بعد غسل السبانخ قطعيها إلى شرائط متوسطة الحجم ثم احمي في مقلاة القليل من الزبدة وحركي فيها السبانخ لمدة 3 دقائق حتى تذبل نوعا ما
صفي السبانخ وتخلصي من الماء الموجود فيها وضعيها في إناء عميق وضعي فوقها الريكوتا والجبن المرحي (يمكنك استعمال اكثر من نوع حسب الرغبة) والبيض والكريمة الطازجة والفلفل الاسود واخلطي المكونات جيدا حتى تتجانس
حمي الفرن على درجة 180
اخرجي العجين من الثلاجة وافرديه على حسب الطبق المتوفر لديك ثم اسكبي فوقه خليط السبناخ والبيض والجين
ادخلي الطبق إلى الفرن واتركيه لمدة 25 دقيقة أو حتى تتحمر حواف العجينة ويستوي الخليط جيدا.

كلمات دليلية: 

في نفس القسم

2019/11/8 11:18
تحتفل تونس غدا السبت بالمولد النبوي الشريف وتقبل  ربات البيوت التونسية منذ عشية اليوم على اعداد عصيدة الزقوقو .وفي ما يلي طريقة تحضير عصيدة الزقوقو:المكونات:1 كغ من الزقوقو المطحون4 لتر ماء800 غ دقيق600 غ سكر مرحيطريقة التحضير: -امزج الزقوقو بلتر ونصف من الماء، امزجه جيدا ثم قم...
2019/11/8 10:06
مع اقتراب المولد النبوي الشريف تقبل العائلات التونسية على تحضير عدة انواع من العصيدة اما العصيدة العربي التونسية او عصيدة الزقوقو او عصيدة البوفريوة ."الصباح نيوز" تنشر لكم طريقة اعداد العصيدة العربي :المقادير:-250 كلغ فرينة-2/1 ل من الماء-50غ زبدة او مقدار من زيت زيتون-السكر-...
2018/5/31 13:20
نصحت دراسة طبية جديدة الآباء بالتوقف عن إعطاء أطفالهم عصير البرتقال أثناء وجبة الإفطار، لأنه يزيد بشكل كبير من فرص زيادة الوزن لديهم والمعاناة لاحقاً من السمنة.ووجدت الدراسة، التي أجراها باحثون من الجامعة الطبية في فيينا وشملت 650 طفلاً، أن أولئك الذين دأبوا على شرب كوب من...
2018/5/30 13:20
يعد مصدرًا هامًا للبروتين يصــل نسبته فيه إلى أكثر من 40% أحيانًا، كما أنه غنى بالفيتامينات والأملاح، ويتميز بأنه فقير في المواد الكربوهيدراتية لأنها تمثل فقط من 3.5 إلى 5.2% من وزن الفطرأن هناك العديد من الفوائد الصحية التي تجعلك تحرص على تناوله يوميًا، وتتمثل في: - يعزز جهاز...
2018/5/21 12:55
رغم أنها بذور صغيرة، إلا أن قيمة بذور القرع الغذائية العالية، سوف تحفزك على جعلها جزءاً من نظامك الغذائي بالتأكيد!تعرف الى فوائد بذور القرع الرائعةتقوي القلب: يحتوي ربع كوب من بذور اليقطين على ما يقرب من نصف الكمية الموصى بها يوميا من المغنسيوم التي لا غنى عنها لصيانة وتقوية...

مقالات ذات صلة